Нейтральное оборудование: роль гастроёмкостей и мобильных стеллажей в организации кухни
Современная профессиональная кухня — это не только плиты, печи и холодильники, но и так называемое нейтральное оборудование, призванное оптимизировать рабочие процессы, обеспечивать удобство персонала и соблюдение санитарных норм. В центре внимания — две востребованные категории: гастроёмкости и мобильные стеллажи. Разберём,...