Описание:
Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов — это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества
Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42°С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки.
Технические параметры:
| Потребление э/энергии за сутки, кВт/ч, не более | 2,0 |
| Номинальное напряжение, В | 230 |
| Полезный объем камеры, м3 | 0,33 |
| Температура воздуха полезного объема, °С, не выше | от +90 до -40 |
| Температура охлаждения продукта, °С | от +90 до +3 |
| Температура замораживания продукта, °С | от +90 до -18 |
| Время для замораживания, мин | 0…240 |
| Номер хладагента | R404A |
| Общая масса хладагента, кг | 1,67 |
| Количество полок в камере, шт. | 10 |
| Масса продукта для охлаждения, кг | 42 |
| Масса продукта для замораживания, кг | 25 |
| Габаритные размеры, мм | 800х900х1640 |
| Масса, кг | 182 |
