Виды и особенности профессионального кухонного оборудования

Приготовление блюд для гостей кафе, столовой, ресторана требует использования самой разнообразной техники. Перечень зависит от формата предприятия общепита, его размеров, вида кухни (азиатская, средиземноморская), состава меню. Однако на любой промышленной кухне в Алматы представлены следующие виды оборудования:

• Оборудование для тепловой обработки. Основное назначение такой техники – приготовление пищи и горячих напитков. В эту категорию входят профессиональные плиты, жарочные шкафы, электрогрили. Особой популярностью у опытных поваров пользуются пароконвектоматы. Этот многофункциональный прибор, способный заменить несколько видов кухонного оборудования, помогает экономить не только деньги, но и рабочее пространство кухни. Однако многое зависит от специфики заведения: к примеру, точки фаст-фуда всегда оснащаются кофемашинами, фритюрницами, роликовыми грилями для приготовления хот-догов.
• Холодильное оборудование. Обязательным атрибутом пищеблока являются морозильные и холодильные установки. В них хранятся продукты, полуфабрикаты, готовые блюда, а такое оборудование, как холодильные лари, витрины и салат-бары, позволяет одновременно показать товар лицом.
• Электромеханическое оборудование. К данному типу относятся приборы, предназначенные для механической обработки продуктов: мясорубки, овощерезки, блендеры, слайсеры, электроножи. Обычная бытовая техника в условиях масштабного производства неэффективна, справиться с высокими нагрузками смогут только мощные профессиональные устройства.
• Нейтральное оборудование. К нейтральному оборудованию относятся разнообразные полки, столы, стеллажи, вытяжки, посудомоечные машины. Комплект такой техники подбирается с учетом количества посадочных мест и позиций, представленных в меню.

Независимо от назначения, оборудование для промышленной кухни должно быть производительным, прочным, долговечным, устойчивым к воздействию окружающей среды (влажности, жары). Кроме того, оно должно быть изготовлено из материалов, разрешенных к контакту продуктами питания. Продукция, представленная в каталоге «Титан-Азия», соответствует всем этим требованиям.

Преимущества компании «Титан-Азия»

«Титан-Азия» – компания, которая работает на рынке поставок оборудования для промышленных кухонь с 2002 года. За это время ритейлер заслужил репутацию надежного делового партнера – услугами поставщика пользуются сотни предприятий общественного питания Республики Казахстан.

Компания имеет солидный складской запас популярного кухонного оборудования – клиентам не приходится долго ждать выполнения заказа. Благодаря прямым контактам с производителями товара «Титан-Азия» может предложить выгодные цены, а также солидные скидки на многие позиции. Если же возникают затруднения с выбором подходящей техники и инвентаря – профессиональные технологи и менеджеры компании всегда придут на помощь.

The post Компания «Титан-Азия»: оборудование для промышленной кухни в Алматы appeared first on Титан Азия — Промышленная кухня.